Ricette American Ale Apa,Pale ale,Black Ipa..

Ricetta all grain ed e+g California Common

Ricetta all grain ed e+g California Common

Ricetta all grain ed e+g California Common

Una birra americana con luppoli tradizionali europei, aroma fruttato e un gusto caramellato.

Una birra che utilizza i lieviti a bassa fermentazione a temperature più alte


Ricetta per 19 Lt,

OG = 1.054

FG = 1.016

IBU = 41 ABV = 5%

Ingredienti:

4 kg Ireks Pale Ale

500 gr Ireks Monaco

300 gr Pauls malt Crystal medium

200 gr Chateau Melano

Mash: 66° per 60 min 78° per 15 min


Bollitura

20 gr luppolo Northern Brewer (60min)

20 gr luppolo Northern Brewer (10min)

20 gr luppolo Northern Brewer (0min)


Lievito WLP810 oppure 2 bustine di M84


far fermentare a circa 17 gradi

Sostituire malto Pils e Monaco con 3kg di estratto liquido light e 500gr di estratto secco light