Ricette American Ale Apa,Pale ale,Black Ipa..

Ricetta all grain ed e+g California Common

Ricetta all grain ed e+g California Common

Ricetta all grain ed e+g California Common,

una birra americana con luppoli tradizionali europei, aroma fruttato e un gusto caramellato.
Una birra che utilizza i lieviti a bassa fermentazione a temperature più alte

Ricetta per 19 Lt,
OG = 1.054
FG = 1.016
IBU = 41
ABV = 5%

Ingredienti:

4 kg Ireks Pale Ale
500 gr Ireks Monaco
300 gr Bairds Crystal Medium
200 gr Chateau Melano

Mash:
66° per 60 min
78° per 15 min

Bollitura

20 gr luppolo Northern Brewer (60min)
20 gr luppolo Northern Brewer (10min)
20 gr luppolo Northern Brewer (0min)

Lievito WLP810 oppure 2 bustine di M84 far fermentare a circa 17 gradi

Sostituire malto Pils e Monaco con 3kg di estratto liquido light e 500gr di estratto secco light