Ricetta birra all grain e+g Bock Beer

Ricetta per birra all grain e+g Bock Beer per produrre in casa una birra lager particolarmente forte che ha origini nella città Anseatica di Einbeck, in Germania, che nel medioevo era un importante centro di produzione birraria.

OG 1065

FG 1014 circa

EBC: 50

IBU 22

Ingradienti:

3,5 kg Ireks Pilsnerreks Pilsner

2 kg Ireks Monaco

300 gr Chateau CaraRuby

100 gr Chateau Black

Mash:

ProteinRest: 52° per 15 min

63° per 30 min

78° per 15 min

Bollitura:

35gr Luppolo Hersbrucker (60min) aa 3.2

25gr Luppolo Hersbrucker (10min) aa 3.2

Lievito WLP800 o 2 bustine M84

Priming 5 gr/lt