Ricetta birra all grain e+g American Rye (birra alle segale)

Ricetta per birra in casa all grain ed e+g per birra alle segale P. American Rye Ale

20 litri

OG: 1052

FG: 1012

IBU: 22

ABV: 5.5%

Malti:

2.4 kg Ireks Pilsner Malt

1 kg Castle Malting Rye

400 gr Ireks Monaco

350 gr Castle Malting Caragold

30 gr Castle Malting Black

Mash: 68 per 60 min

78 per 15 min

Bollitura:

10 gr Luppolo Crystal 4 aa (60 min)

30 gr Luppolo Crystal 4 aa (0 min)

30 gr Luppolo Nelson Sauvin (0 min)

Lievito WLP066 London Fog o US05

In fermentazione se possibile a 19 gradi

Aggiungere 40 gr di Oak chips American Heavy Toasted gli ultimi 3 giorni di fermentazione.