Ricetta malto luppolato HOPPY STRONG ALE

Ricetta birra Strong Ale da malto luppolato

Questa ricetta permette di ottenere una Strong Ale estremamente alcolica, dal gusto amabile e ricco, con profumi intensi di malto e agrumi dati dal luppolo Cascade. Una birra perfetta per chi cerca sapori complessi e un corpo pieno.

Caratteristiche della birra

• Litri finali: 23

• Gradazione alcolica: circa 8%

• Colore (EBC): ambrato intenso

• Amaro (IBU): medio

Ingredienti

• 1 lattina Woodfordes Nelson Revenge (malto luppolato)

• 1,5 kg sciroppo di candito chiaro

• 20 g buccia d’arancia amara (in infusione 20 min)

• 50 g Luppolo Cascade (USA)

Luppolatura

• 50 g Cascade in dry hopping

👉 Cos’è il dry hopping?
È l’aggiunta di luppolo a freddo durante la fermentazione secondaria per estrarre aroma e profumi senza aumentare l’amaro della birra.

Lievito

• 2 bustine di Lievito LAX

Priming

• 4 g/l di zucchero per la rifermentazione in bottiglia

Risultato finale

La Strong Ale da malto luppolato è una birra corposa, aromatica e intensa, con note agrumate del Cascade e un gusto amabile che bilancia l’elevata gradazione alcolica. Ideale per degustazioni lente e apprezzamento dei dettagli aromatici.