Strong Ale à partir de malt houblonné (Recette bière maison)

Recette de bière maison Strong Ale à partir de malt houblonné. Bière forte, aromatique, avec houblon Cascade et zeste d’orange amère. Idéale pour les amateurs de dry hopping.

Ingrédients pour 23 litres :

• 1 canette Woodfordes Nelson Revenge (malt houblonné)

• 1,5 kg sirop de sucre clair

• 20 g zeste d’orange amère (infuser 20 min)

• 50 g houblon Cascade (USA) pour dry hopping

Levure : 2 sachets LAX
Priming : 4 g/l

Instructions :

1. Infuser le zeste d’orange dans le moût chaud pendant 20 min.

2. Ajouter le malt et le houblon selon la recette.

3. Fermenter avec la levure LAX et ajouter le dry hopping avec Cascade.

4. Carbonater en bouteille avec 4 g/l de sucre.