Amber Ale Barricata (ricetta birra fatta in casa)

Ricetta per birra fatta in casa Amber Ale con forti sentori di barricato e retrogusto di quercia. Birra dal corpo pieno, boccato e amabile, ideale per chi ama le birre ricche e aromatiche. Perfetta per homebrewing con Oak chips.

Ingredienti per 23 litri:

• 1 lattina Royal Oak Amber Ale Morgan's

• 1,5 kg Muntons malto liquido Amber

• 200 g destrosio monoidrato

• 40 g Oak chips medium toasted (fare decotto 15 min, filtrare la parte solida e usare il liquido come mosto)

Lievito: Liberty Bell Ale M36 oppure WHC Old English
Priming: 5 g/l

Metodo:

1. Preparare un decotto con le Oak chips medium toasted per 15 minuti.

2. Filtrare la parte solida e utilizzare il liquido come mosto.

3. Aggiungere il malto liquido Amber e il destrosio.

4. Fermentare con lievito M36 o WHC Old English.

5. Carbonare in bottiglia con zucchero 5 g/l.