Ricetta birra all grain e+g Belgian Tripel

Ricetta Birra Belga Tripel – Metodo E+G e All Grain

Una birra belga dal colore paglierino e dai forti aromi fruttati. Una birra importante, speziata, che lascia un boccato piacevolmente dolce.

Specifiche della Birra

• Stile: Belgian Tripel

• Volume: 20 litri

• OG (Original Gravity): 1086

• FG (Final Gravity): circa 1012

• Alcool: circa 8,5% vol

• IBU: 28

Ingredienti All Grain

• 5,8 kg Chateau Pilsner

• 150 g Chateau Arome

• 700 g zucchero candito bianco

Luppoli

• 55 g Celeia aa 4,5 (60 min bollitura)

• 10 g Celeia aa 4,5 (10 min bollitura)

Lievito

• Belgian Tripel M31 (2 bustine)

Procedimento All Grain

• Mash a 65°C per 30 min

• Mash a 70°C per 60 min

• Bollitura: aggiungi 55 g di Celeia all’inizio (60 min) e 10 g a 10 minuti dalla fine

• Fermentazione: inocula il lievito e fermenta a temperatura controllata (20-22°C)

Metodo Estratto + Grani (E+G)
Sostituire 4,5 kg di Pilsner con estratto liquido extra light. Gli altri ingredienti rimangono invariati.

Note di Degustazione

• Colore paglierino intenso

• Aromi fruttati e speziati

• Gusto pieno e dolce, equilibrato

• Corpo medio-alto e finale morbido