Il carboy è il classico fermentatore utilizzato da moltissimi homebrewers americani (per birra, idromele, sidro ecc...) a botticella in Pet alimentare,
consente di travasare il mosto dopo la parte tumultuosa della fermentazione con minor rischio di ossidazione ed è consigliato anche dopo il primo travaso per la fase di lagerizzazione.
Molto utilizzato negli Stati Uniti necessita di un sifone per procedere alla fase di imbottigliamento.
Utile anche per chi vuole fare piccoli batch o per chi produce birre acide.
