OAK CHIPS

Les Oak Chips sont des copeaux de chêne permettent d'obtenir différents arômes de vieillissement en fûts selon le type choisi. Les plus célèbres types de copeaux de chêne sont l'une française qui donne un arôme délicat avec des notes de vanille et de l'américain qui donne une saveur plus intense. L'arôme de copeaux de chêne changements aussi en fonction de la torréfaction, les flocons plus grillées sera le plus intense sera l'arôme et vice versa. L'arôme de chêne est très facilement associé à la bière anglaise et quelques ale écossaise, comme le vieux Ale, Stout, Porter, Brown, IPA et certains Bitter. Certains brasseurs ont utilisé le chêne dans la bière dans le style belge, comme le Belge Ale Sombre, la Saison ou Lambic. En général, l'arôme de chêne est associée à bières brunes, âgées ou des bières qui reproduisent les techniques de brassage traditionnelles.