Acido Citrico Monoidrato E330 - Uso Alimentare
Acido citrico alimentare in polvere (E330), qualità food grade, ideale per la produzione di birra artigianale e professionale. Utilizzato come correttore di pH durante l’ammostamento e lo sparging, consente una regolazione precisa dell’acidità, migliorando l’attività enzimatica e l’efficienza dell’estrazione. Indispensabile per ottimizzare la qualità del mosto e ottenere birre dal profilo aromatico più pulito e bilanciato.
Oltre all’uso birrario, è ampiamente impiegato in enologia come antiossidante, conservante e chelante del ferro, impedendo reazioni indesiderate con i polifenoli. Trova largo impiego anche in prodotti alimentari come marmellate, gelatine, conserve di frutta e verdure in scatola.
È inoltre ottimo per la rimozione di formazioni calcaree negli impianti di produzione, contribuendo alla manutenzione e all'efficienza delle attrezzature.
Sacco da 25 kg.