Citronensäure Monohydrat E330 – Lebensmittelqualität
Lebensmittelgeeignetes Citronensäurepulver (E330), ideal für die handwerkliche und professionelle Bierherstellung. Als pH-Korrekturmittel beim Maischen und Läutern sorgt es für eine präzise Säureregulierung, verbessert die Enzymaktivität und die Extraktionseffizienz. Unverzichtbar zur Optimierung der Würzequalität und für ein ausgewogenes, klares Bierprofil.
Auch in der Weinherstellung weit verbreitet als Antioxidationsmittel, Konservierungsmittel und Eisen-Komplexbildner, um unerwünschte Reaktionen mit Polyphenolen zu verhindern. Verwendung findet es auch in Marmeladen, Gelees, eingemachtem Obst und Gemüse.
Ideal zur Entfernung von Kalkablagerungen in Brauanlagen und zur Wartung der Ausrüstung.
25-kg-Säcken.