Saccharomyces cerevisiae – Premium® Supertuscan
Lievito enologico per vini rossi strutturati, longevi e di alta gradazione.
Premium® Supertuscan è un ceppo di Saccharomyces cerevisiae selezionato sui colli senesi (Toscana), ideale per la vinificazione di vini rossi importanti, destinati all’affinamento in legno, alla fermentazione malolattica (FML) e a lunghi periodi di evoluzione in bottiglia.
Adatto alla fermentazione di mosti con potenziale alcolico elevato, conferisce al vino struttura, armonia e un elegante fruttato. La sua ottima compatibilità con la FML e le buone performance anche in coinoculo precoce lo rendono perfetto per chi cerca un lievito robusto, affidabile e in grado di valorizzare vitigni nobili come Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Fa parte della collezione Vason: un progetto dedicato alla valorizzazione di lieviti autoctoni italiani tramite un rigoroso processo di selezione, essiccazione e test fermentativi condotti dal team R&D di VASONGROUP, in collaborazione con prestigiosi istituti di ricerca.
✅ Ideale per vini rossi da invecchiamento
✅ Stimola la fermentazione malolattica
✅ Ottima tolleranza all’alcol e alle condizioni stressanti
✅ Conferisce struttura, rotondità e frutto elegante
✅ Compatibile con coinoculo precoce – COMBO APPROACH®