Lievito secco specifico per sidro, esalta gli aromi fruttati e produce esteri caratteristici. Alta fermentazione, ottima tolleranza all’alcol, ideale per sidri complessi e aromatici.
Descrizione prodotto:
Questo lievito secco è stato appositamente studiato per la fermentazione del sidro. Si distingue per la capacità di esaltare al massimo gli aromi fruttati naturali delle mele e di altra frutta, generando una piacevole quantità di esteri che donano complessità e freschezza al profilo aromatico.
Grazie alla sua alta fermentazione e alla notevole tolleranza all’alcol, permette di ottenere sidri puliti, ben bilanciati e ricchi di carattere. La sua alta flocculazione garantisce inoltre un risultato limpido e professionale.
Caratteristiche principali:
-
Fermentazione: Alta
-
Temperatura ideale: 18–30°C
-
Flocculazione: Alta
-
Tolleranza all’alcol: Alta
-
Utilizzo: 1 bustina per 20–30 L
-
GMO Free
Dosi consigliate:
Alla temperatura di 18–28°C, 1 bustina per 23 litri di mosto con OG fino a 1.050. Per mosti con OG superiore a 1.050, si consiglia l’uso di 2 bustine.