Levure spécifique pour cidre, met en valeur les arômes fruités et génère des esters. Haute fermentation, tolérance élevée à l’alcool, idéale pour des cidres aromatiques.
Description produit :
Cette levure sèche a été spécialement conçue pour la fermentation du cidre. Elle met en avant les arômes naturels des pommes et d’autres fruits, tout en produisant une belle quantité d’esters pour un profil riche et complexe.
Grâce à sa haute tolérance à l’alcool et sa forte floculation, elle garantit une fermentation propre et un cidre clair, parfait pour des résultats professionnels.
Caractéristiques principales :
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Fermentation : Haute
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Température idéale : 18–30°C
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Floculation : Élevée
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Tolérance à l’alcool : Élevée
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Utilisation : 1 sachet pour 20–30 L
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Sans OGM
Dosage recommandé :
À 18–28°C, utiliser 1 sachet pour 23 L avec une densité initiale jusqu’à 1.050. Au-delà, utiliser 2 sachets.