Levadura específica para sidra, resalta aromas frutales y produce ésteres. Alta fermentación, gran tolerancia al alcohol, ideal para sidras complejas.
Descripción del producto:
Esta levadura seca está diseñada para la fermentación de sidra, realzando los aromas frutales de las manzanas y otras frutas, y produciendo una buena cantidad de ésteres que aportan complejidad y frescura.
Con su alta tolerancia al alcohol y gran floculación, asegura una fermentación limpia y sidras claras con un acabado profesional. Ideal tanto para estilos tradicionales como modernos.
Características principales:
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Fermentación: Alta
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Temperatura: 18–30°C
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Floculación: Alta
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Tolerancia al alcohol: Alta
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Uso: 1 sobre para 20–30 L
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Libre de OGM
Dosis recomendada:
A 18–28°C, usar 1 sobre para 23 L con OG hasta 1.050. Para OG superior, usar 2 sobres.