Houblon en Pellets Galena – Amertume Élevée avec Notes Aromatiques
Le houblon en pellets Galena est une variété américaine développée à partir d’un croisement avec Brewer's Gold. Avec des acides alpha entre 11% et 14%, c’est l’un des houblons d’amérisation les plus utilisés aux États-Unis, offrant une amertume nette et prononcée.
En plus de l’amertume, Galena apporte un léger arôme avec des notes d’agrumes, d’épices et de cassis, idéal pour IPA, Stouts, Brown Ales et Pale Ale. Cette variété est généralement facilement disponible et peut être remplacée par Columbus, CTZ ou Brewer's Gold si nécessaire.
Caractéristiques techniques :
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Acides alpha : 11% – 14%
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Acides bêta : 7,5%
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Co-humulone : 39%
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Huiles totales : 0,9 – 1,3 mL/100g
Utilisation: Amertume & Arôme
Origine: États-Unis
Alternatives: CTZ, Brewer's Gold
Galena est idéale pour les bières nécessitant une amertume prononcée avec une touche aromatique fruitée et épicée, offrant polyvalence et qualité dans chaque brassin.