Lievito Lallemand Diamond 11gr

Levure sèche pour bière basse fermentation Lallemand Diamond

DIAMOND est une levure adaptée à la production de différents types de bière à basse fermentation.

La souche de la levure de diamant née en Allemagne et est utilisée par les brasseries dans le monde pour la production de bière. Il a un caractère robuste et en outre, la levure Diamond Lager, offre d'excellentes performances de fermentation avec la capacité de produire des lagers propres et authentiques.

TIGE: classé comme Saccharomyces carlsbergensis (nouveau nom: Saccharomyces pastorianus).

FERMENTATION: Faible

TEMPERATURE: 10-15 C

FLOCCULATION: haute

ATTÉNUATION: haute

TOLÉRANCE À L'ALCOL: 9%