Lievito Lallemand Diamond 11gr

Levadura seca para baja fermentación Lallemand Diamond beer

DIAMOND es una levadura adecuada para la producción de diferentes tipos de cervezas de baja fermentación.

La cepa de levadura de diamante se originó en Alemania y es utilizada por cervecerías comerciales de todo el mundo para la producción de cerveza. Tiene un carácter robusto y, además, la levadura Diamond Lager ofrece un excelente rendimiento de fermentación con la capacidad de producir cervezas limpias y auténticas.

CEPPO: clasificado como Saccharomyces carlsbergensis (nuevo nombre: Saccharomyces pastorianus).

FERMENTACIÓN: baja

TEMPERATURA: 10-15 C

FLOCULACIÓN: alta

ATENUACIÓN: Alta

TOLERANCIA AL ALCOHOL: 9%