Il WHC Apollo Fruit & Brandy Yeast è un lievito professionale specificamente sviluppato per la fermentazione di substrati a base di frutta, ideale per la produzione di distillati aromatici come brandy, acquaviti e spiriti fruttati. Grazie alla sua elevata efficienza fermentativa, questo ceppo consente di ottenere risultati rapidi e affidabili, anche con mosti ricchi di zuccheri naturali.
Progettato per garantire alte prestazioni, il lievito WHC Apollo è in grado di raggiungere una gradazione alcolica fino al 17% ABV, assicurando una fermentazione completa e pulita. Il risultato è un wash ricco e complesso, che valorizza al massimo le caratteristiche aromatiche delle diverse varietà di frutta, mantenendo profili intensi e ben definiti.
Caratteristiche principali
- Lievito specifico per fermentazioni su base fruttata
- Alta tolleranza alcolica fino al 17% ABV
- Fermentazione rapida ed efficiente
- Esalta gli aromi naturali della frutta
- Ideale per distillati complessi e di qualità
Applicazioni
Perfetto per la produzione di:
- Brandy
- Distillati di frutta
- Acquaviti artigianali
Perché scegliere WHC Apollo Frutta e Brandy
Scegliere questo lievito significa ottenere un prodotto finale più aromatico, pulito e fedele alla materia prima. È la soluzione ideale per distillatori artigianali e homebrewer evoluti che desiderano massimizzare resa e qualità nelle fermentazioni a base di frutta.