Questo lievito innovativo non solo produce un'ottima birra per quasi tutti gli stili (incluso lager), è anche una scelta sostenibile che è all'avanguardia.
L'alta tensione prospera a temperature molto più calde rispetto alle varietà tradizionali, e questo ha implicazioni rivoluzionarie per l'efficienza e l'impatto ambientale del birrificio.
Operando a queste temperature elevate si riesce a migliorare drasticamente i tempi di lavorazione del tank grazie all'aumento della cinetica di fermentazione, ridurre significativamente il consumo di energia e immettere le tue creazioni sul mercato più velocemente, soddisfacendo la domanda sempre crescente delle tue birre.
High Voltage è molto pulito, con poca produzione di esteri. Permette al luppolo e al malto di risplendere senza interferenze indesiderate.
Che tu stia creando una rinfrescante pseudo-lager, una stout o una IPA, questa è la soluzione a ceppo singolo perfetta.
Stili: Amber Ale, Bock, Brown Ale, Double IPA, German Lager, Helles, Imperial Stout, IPA, Kolsch, Lager, NEIPA, Pale Ale, Pilsner, Porters, Red Ale, Stout, West Coast IPA
Saccharomyces cerevisiae
Dosaggio 30-100 g/hl
Temperatura di fermentazione consigliata 23-35°C
Tolleranza ABV 17%
Domanda di azoto elevata
Attenuazione 76-80%
Flocculazione elevata