Esta levadura innovadora no solo produce una excelente cerveza para casi cualquier estilo (incluida la lager), sino que también es una opción sustentable y de vanguardia.
El alto voltaje prospera en temperaturas mucho más cálidas que las variedades tradicionales, y esto tiene implicaciones revolucionarias para la eficiencia de la cervecería y el impacto ambiental.
Al operar a estas altas temperaturas, puede mejorar drásticamente los tiempos de procesamiento del tanque al aumentar la cinética de fermentación, reducir significativamente el consumo de energía y llevar sus creaciones al mercado más rápido, satisfaciendo la demanda cada vez mayor de sus cervezas.
Alto Voltaje es muy limpio, con poca producción de ésteres. Permite que el lúpulo y la malta brillen sin interferencias no deseadas.
Ya sea que estés creando una refrescante pseudo-lager, stout o IPA, esta es la solución perfecta de una sola variedad.
Estilos: Amber Ale, Bock, Brown Ale, Double IPA, German Lager, Helles, Imperial Stout, IPA, Kolsch, Lager, NEIPA, Pale Ale, Pilsner, Porters, Red Ale, Stout, West Coast IPA
Saccharomyces cerevisiae
Dosis 30-100 g/hl
Temperatura de fermentación recomendada 23-35°C
Tolerancia ABV 17%
Alta demanda de nitrógeno
Atenuación 76-80%
Alta floculación