Codice: WLP410

LIEVITO LIQUIDO WLP410 BELGIAN WIT II ALE

Disponibile

8,90 € IVA inc.

WLP410 BELGIAN WIT II ALE
Il lievito liquido White Labs WLP410 BELGIAN WIT II ALE ha meno caratteri fenolici ed è più speziato rispetto al WLP400. Lascia un po’ più di dolcezza e la flocculazione è maggiore del lievito WLP400. Adatto per produrre Wit belga, Ales speziate, Wheat Ales e birre speciali.

Note tecniche: questo lievito tende a richiedere molto tempo per iniziare la fermentazione. Ha bisogno di aerazione pesanti e sostanze nutritive. Lasciare che la temperatura aumenti liberamente.

Attenuazione: 74-78%
Fermentazione: Alta
Temperatura di fermentazione: 19-23°C
Flocculazione: Medio-Bassa
Tolleranza all’alcool: Media (5-10%)

Uso: una fiala su 23 litri di birra. Per birre con densità iniziale maggiore di 1050 si consigliano due fiale o la preparazione di uno starter in 1lt di acqua. Per densità iniziali maggiori di 1070 3 fiale o la preparazione di uno starter in 2 lt di acqua.

Conservare in frigorifero

Da consumare preferibilmente entro: 4-2-20
COME FARE UNO STARTER