Lievito per Distillazione - Whisky e Distillati di Cereali
🥃 Descrizione del Prodotto:
Il Lievito per Whisky e Distillati di Cereali è stato selezionato appositamente per la produzione di whisky, bourbon e altri distillati di cereali. Questo ceppo di nuova concezione è in grado di produrre congeneri complessi, tra cui frutti scuri e cuoio, ideali per l'invecchiamento in botte. La sua fermentazione veloce e affidabile ad alte temperature migliora l'efficienza della distillazione e aumenta la resa, risultando perfetto per produzioni ad alta qualità.
🌟 Dati Tecnici:
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Stile: Whisky, Whiskey, Bourbon
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Substrato: Cereali
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Ceppo: Saccharomyces cerevisiae
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Dosaggio: 70-100 g/hl
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Temperatura di fermentazione consigliata: da 28°C a 38°C
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Tolleranza ABV: 16%
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Domanda di azoto: Media
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Ingredienti: Lievito (Saccharomyces cerevisiae), Emulsionante E491
🌱 Caratteristiche:
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Perfetto per l'invecchiamento in botte: Il lievito sviluppa profili aromatici complessi, tra cui frutti scuri e cuoio, che evolvono magnificamente durante l'invecchiamento in botte.
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Fermentazione veloce e affidabile: Ottimizza il processo di fermentazione, migliorando l'efficienza della distillazione e aumentando la resa del prodotto finale.
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Alta tolleranza all'alcol: Resistente a un elevato contenuto alcolico (fino al 16% ABV), ideale per distillati forti come whisky e bourbon.
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Versatilità dei substrati: Funziona perfettamente con cereali, utilizzati per la produzione di whisky, whiskey e bourbon.
🍃 Perché Scegliere Questo Lievito:
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Profili aromatici complessi e distintivi: Questo lievito esalta le caratteristiche tipiche dei distillati di alta qualità come il whisky, sviluppando aromi ricchi adatti all'invecchiamento.
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Efficienza ottimizzata: La fermentazione veloce ad alte temperature migliora l'efficienza della distillazione e riduce i tempi di produzione.
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Alto rendimento: Una bustina da 50g è sufficiente per fermentare 50 litri di mosto, garantendo ottimi risultati con un dosaggio pratico.