Lievito secco per birra Mangrove Jack's M31 Triple, caratterizzato da un fantastico aroma fruttato e speziato, molto resistente all’alcol. Questo ceppo è ideale per birre in stile belga, grazie all’alta attenuazione che sviluppa esteri complessi, donando alla birra corpo, equilibrio e una profondità aromatica unica. GMO Free. Perfetto per birrai domestici e professionisti che vogliono ottenere birre belghe autentiche con un profilo aromatico intenso e stabile durante la fermentazione.
Caratteristiche principali:
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Alta fermentazione per ottenere birre pulite e aromaticamente complesse
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Temperatura consigliata: 18–28°C per una fermentazione ottimale
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Flocculazione medio/alta, che facilita il travaso e chiarifica naturalmente la birra
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Dosaggio consigliato: 1 bustina per 23 L di birra con OG fino a 1.050; 2 bustine per OG maggiore
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Aroma fruttato e speziato tipico delle birre belghe, con sviluppo di esteri complessi
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GMO Free, ideale per birre naturali e artigianali
Istruzioni di utilizzo:
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Riattivare la bustina in acqua tiepida se necessario e aggiungere al mosto pronto
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Fermentare tra 18–28°C. Temperature più basse favoriscono un profilo aromatico più pulito e delicato, mentre temperature più alte accelerano la fermentazione e intensificano gli esteri
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Monitorare la densità fino al raggiungimento della fermentazione completa
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Travasare con attenzione per non disturbare il sedimento di lievito
Note aggiuntive:
Questo lievito è adatto non solo a birre belghe tradizionali, ma anche a interpretazioni moderne di stili tripel e blonde, offrendo versatilità per chi ama sperimentare con ingredienti speciali o luppolature particolari. L’alta attenuazione garantisce un finale asciutto e pulito, bilanciando dolcezza e complessità aromatica.