Levadura seca Mangrove Jack's M31 Triple con fantástico aroma afrutado y especiado, muy resistente al alcohol. Ideal para cervezas estilo belga, con alta atenuación que desarrolla ésteres complejos, dando cuerpo, equilibrio y profundidad aromática a la cerveza. Libre de OMG. Perfecta para cerveceros caseros y profesionales que buscan obtener cervezas belgas auténticas con un perfil aromático estable e intenso durante la fermentación.
Características principales:
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Alta fermentación para cervezas limpias y complejas
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Temperatura recomendada: 18–28°C para fermentación óptima
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Floculación media/alta, facilitando el trasvase y clarificación natural
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Dosis: 1 sobre por 23 L de cerveza hasta OG 1,050; 2 sobres para OG mayor
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Aroma afrutado y especiado típico de cervezas belgas, con desarrollo de ésteres complejos
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Libre de OMG
Instrucciones de uso:
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Rehidratar el sobre en agua tibia si es necesario y añadir al mosto listo
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Fermentar entre 18–28°C. Temperaturas más bajas producen un perfil más limpio y delicado, mientras que temperaturas más altas aceleran la fermentación y realzan los ésteres
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Controlar la densidad hasta finalizar la fermentación
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Trasvasar con cuidado para no alterar el sedimento de levadura
Notas adicionales:
Esta levadura es adecuada no solo para cervezas belgas tradicionales, sino también para interpretaciones modernas de estilos tripel y blonde, ofreciendo versatilidad para experimentar con ingredientes especiales o lupulados únicos. La alta atenuación garantiza un final seco y limpio, equilibrando dulzura y complejidad aromática.