Lievito secco M29 Saison ad alta fermentazione per birre speziate e fruttate. Alta attenuazione (85–90%), tolleranza fino al 14% ABV, ideale per Saison autentiche.
Descrizione prodotto:
Il lievito secco per birra Mangrove Jack’s M29 Saison è appositamente studiato per birre in stile saison. Conferisce un carattere unico, con note speziate e fruttate che esaltano l’autenticità di questo stile belga.
Grazie all’alta attenuazione (85–90%) e alla tolleranza all’alcol fino al 14% ABV, è ideale non solo per le classiche Saison, ma anche per birre più forti e complesse. Alle temperature consigliate (26–32°C) rilascia un profilo ricco di esteri e spezie che donano alla birra un’identità inconfondibile.
Caratteristiche principali:
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Fermentazione: Alta
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Temperatura ideale: 26–32°C
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Flocculazione: Media
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Attenuazione: 85–90%
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Tolleranza all’alcol: fino a 14% ABV
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Utilizzo: 1 bustina per 20–30 L
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GMO Free
Dosi consigliate:
Alla temperatura di 26–32°C, 1 bustina per 23 litri di mosto con OG fino a 1.050. Per mosti con OG superiore a 1.050, si consiglia l’uso di 2 bustine.