Levadura seca M29 Saison para cervezas belgas especiadas y afrutadas. Alta atenuación (85–90%), tolerancia hasta 14% ABV, ideal para Saisons auténticas.
Descripción del producto:
La levadura seca Mangrove Jack’s M29 Saison está diseñada para cervezas de estilo Saison, ofreciendo un carácter único con notas especiadas y afrutadas, típicas de las farmhouse belgas.
Con alta atenuación (85–90%) y tolerancia al alcohol de hasta 14% ABV, es perfecta tanto para Saisons tradicionales como para cervezas más fuertes y complejas. A temperaturas de 26–32°C intensifica los ésteres y matices especiados.
Características principales:
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Fermentación: Alta
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Temperatura ideal: 26–32°C
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Floculación: Media
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Atenuación: 85–90%
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Tolerancia al alcohol: hasta 14% ABV
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Uso: 1 sobre para 20–30 L
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Libre de OGM
Dosis recomendada:
A 26–32°C, 1 sobre para 23 L con OG hasta 1.050. Para OG superior, usar 2 sobres.