Levure sèche M29 Saison pour bières belges épicées et fruitées. Haute atténuation (85–90%), tolérance jusqu’à 14% ABV, idéale pour des Saisons authentiques.
Description produit :
La levure sèche Mangrove Jack’s M29 Saison a été spécialement conçue pour les bières de style Saison. Elle apporte un profil aromatique unique avec des notes fruitées et épicées, caractéristiques des véritables bières de ferme belges.
Avec une haute atténuation (85–90%) et une excellente tolérance à l’alcool (jusqu’à 14% ABV), elle convient aussi bien aux Saisons traditionnelles qu’aux bières plus fortes et complexes. À des températures de 26–32°C, elle développe davantage d’esters et d’épices.
Caractéristiques principales :
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Fermentation : Haute
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Température idéale : 26–32°C
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Floculation : Moyenne
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Atténuation : 85–90%
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Tolérance à l’alcool : jusqu’à 14% ABV
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Utilisation : 1 sachet pour 20–30 L
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Sans OGM
Dosage recommandé :
À 26–32°C, 1 sachet pour 23 L de moût avec OG jusqu’à 1.050. Au-delà, utiliser 2 sachets.