Apa, Pale ale, Black Ipa..
NZ Pale Ale All grain-e+g
Recette pour la bière tout-grain et e + g pour IPA Nouvelle Zeland Pale Ale aux agrumes de Nouvelle-Zélande et au houblon parfumé.
Utilisez les meilleures palettes de malt et de houblon.
Recette pour 20 litres
Gravité originale: 1.053
Gravité finale: 1.014
IBU: 38,2
EBC: 20,7
Temps d'ébullition: 60 minutes
(4.4 kg) Pauls Malt Pâte aigre Maris Otter malt
(370 g) Pauls malt cristal moyen
Mash 60 min 68 ° C
ébullition:
(10 g) Green Bullet 9% a.a (60 min)
(25 g) NZ Hallertauer Wakatu (10 min) (6,8aa)
(28 g) de houblon NZ Cascade, 7,6% a.a. (10 min) (7.1aa)
(57 g) de houblon NZ Cascade, 7,6% a.a. (0 min) (7.1aa)
Levure WLP009 ou US05
sèche-hopping
(42 g) houblon NZ Cascade, (sec hop, 3 jours) (6.8aa)
(28 g) NZ Hallertauer Wakatu (saut sec, 3 jours) (7.1aa)
Qu'est-ce que le dryhopping? sèche-hopping
Pour la méthode e + g, les grains sont extraits: remplacer la pale par 3 kg d'extrait liquide léger et 500 g d'extrait sec.