Recette Imperial Stout à partir d’extrait houblonné

Recette de bière Imperial Stout (extrait houblonné)

L’Imperial Stout est l’une des bières les plus appréciées des brasseurs amateurs : sombre, intense, corsée et à haute teneur en alcool. Cette recette, réalisée avec de l’extrait de malt houblonné modifié, permet d’obtenir une bière riche et complexe, aux notes grillées et caramélisées qui rappellent les célèbres Stouts irlandaises comme Guinness, mais avec plus de structure et de personnalité.

Ingrédients (pour 23 L)

• 1 boîte Morgans Dockside Stout (extrait houblonné)

• 500 g de sucre candi brun

• 300 g de dextrose monohydrate

• 500 g d’extrait de malt sec Dark (Spraymalt)

• Levure New World Strong Ale M42

Sucrage: 4 g/L

Résultat

Une Imperial Stout sombre et intense, au corps plein, avec une mousse crémeuse couleur cappuccino et des arômes de café, chocolat noir et réglisse.

Meta description (FR):
Découvrez la recette d’une Imperial Stout maison à base d’extrait houblonné : sombre, intense et corsée, avec des notes de café et chocolat.