Code: WHC201

WHC Lab LAX 11 g.

Disponible

3,70 € Incl. Tax

Cette levure est isolée d'une célèbre brasserie californienne.

L'arôme produit est suffisamment neutre pour accentuer les arômes de houblon, en particulier dans la bière houblonnée à sec.


Données techniques

Nous recommandons d'utiliser au moins 50 g par hl de moût pour une bière de gravité standard (1.045). Le taux de poix est compris entre 50 et 150 g/hl de moût.



Température de fermentation prévue : 18-22 degrés.

Souche : Saccharomyces cerevisiae

Cellules vivantes : > 1,0E+9 UFC par gramme

Tolérance ABV : 13 %

Demande en azote : moyenne

Ingrédients:

Levure 98,8-99,2 %

E491 Émulsifiant 0,8-1,2 %

Styles de bière Brown Ale, Imperial Stout, Pale Ale, Red Ale, West Coast IPA

Floculation moyenne

Température recommandée 18-22°C

Comparaison des souches US 05

76-80% d'atténuation

Tolérance ABV 13%