Houblon en Pellets Simcoe – Houblon Polyvalent pour Amertume et Arôme
Le houblon en pellets Simcoe est une variété américaine au profil aromatique riche et complexe, souvent comparée au Cascade pour son arôme léger et son utilisation polyvalente en brassage. Avec des acides alpha de 12% à 14%, Simcoe apporte une amertume nette et intense, associée à des notes résineuses et d’agrumes, idéale pour de nombreux styles de bière.
Parfait pour Pale Ale, IPA, Saison, Wheat et Bitter, il est polyvalent pour l’amérisation et l’aromatisation. Les alternatives possibles sont Summit, Citra ou Mosaic.
Caractéristiques techniques :
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Acides alpha : 12% – 14%
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Acides bêta : 4% – 5%
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Co-humulone : 15% – 20%
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Huiles totales : 2 – 2,5 mL/100g
Utilisation : Amertume & Arôme
Origine : États-Unis
Alternatives : Summit, Citra, Mosaic
Simcoe est idéal pour les brasseurs amateurs et les brasseries artisanales recherchant un houblon complet capable d’apporter une amertume équilibrée et un arôme distinctif.