Mangrove Jack's M42 est une levure haute fermentation au profil neutre et propre, idéale pour IPA, Double IPA, Porter et Imperial Stout. Haute floculation et tolérance jusqu’à 12% ABV.
Description produit :
La levure sèche Mangrove Jack's M42 est un excellent choix pour les Ales intenses et aromatiques. Son profil neutre et propre met en valeur à la fois le houblon et le malt.
Grâce à sa haute floculation (77–82 %) et sa résistance à l’autolyse, elle garantit une fermentation régulière et une bière stable, même à des degrés alcooliques élevés. Recommandée pour IPA, Double IPA, Porter et Imperial Stout.
Caractéristiques principales :
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Fermentation : haute
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Température idéale : 16–22 °C
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Floculation : 77–82 %
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Tolérance à l’alcool : jusqu’à 12 % ABV
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Dosage : 1 sachet pour 20–30 L de moût
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Pour OG >1.050 : utiliser 2 sachets
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Sans OGM