LalBrew® Verdant IPA a été spécifiquement sélectionnée en collaboration avec Verdant Brewing Co. (Royaume-Uni) pour sa capacité à produire une large gamme de bières à base de houblon et de malt.
Des notes proéminentes d'abricot et des nuances de fruits tropicaux et d'agrumes se marient parfaitement avec les arômes de houblon. Avec son atténuation moyenne / élevée, LalBrew® Verdant IPA laisse un profil malté doux et équilibré avec un corps légèrement plus ample qu'une souche de levure IPA américaine typique. Cette polyvalence le rend optimal pour un large éventail de styles de bière, y compris les bières NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout et aigre-douce.
Analyses typiques de la levure LalBrew ™ Verdant Ipa:
Matière sèche: 93% - 96%
Cellules viables: plus de 5 x 109 CFU par gramme de levure sèche
Levure sauvage: <1 pour 106 cellules de levure
Gène STA1: la souche pure est négative pour STA1 - Contamination imperceptible dans les tests PCR
Bactéries: <1 pour 10x6 cellules de levure
Fermentation vigoureuse qui peut être complétée en 5 jours.
Atténuation moyenne / élevée et floculation moyenne.
Arôme et goût dominés par des notes d'abricot avec des nuances de fruits tropicaux
équilibré par le caractère malté.
La plage de température optimale pour la levure LalBrew® Verdant Ipa pour produire des styles traditionnels est de 18 ° C à 23 ° C (64-73 ° F)