Malto in Grani Weyermann Acidulato – Per la Correzione del pH del Mosto
Il Malto in Grani Weyermann Acidulato è un malto speciale ideale per la produzione di birra artigianale, utilizzato per abbassare il pH del mosto e favorire una migliore attività enzimatica durante il processo di ammostamento. Contiene dall'1 al 2% di acido lattico, contribuendo a ottimizzare le condizioni di lavorazione e a migliorare la qualità della birra.
Grazie alle sue caratteristiche, dona al prodotto finito un gusto più rotondo e complesso, favorendo inoltre una maggiore stabilità della birra. È indicato per la produzione di Ales, Lager e Wheat Beer ed è particolarmente utile quando si desidera ottenere un colore più chiaro e un profilo organolettico equilibrato.
Il malto acidulato Weyermann è una soluzione versatile per birrai homebrewer e professionisti che vogliono controllare con precisione il pH del mosto e perfezionare le proprie ricette.
Caratteristiche principali
Tipologia: malto speciale acidulato in grani
Funzione: abbassamento del pH del mosto
Contenuto di acido lattico: 1–2%
Benefici: migliore attività enzimatica, gusto rotondo e complesso, maggiore stabilità della birra
Stili consigliati: Ales, Lager e Wheat Beer
Dosaggio consigliato: fino al 5% del totale dei malti della ricetta
Scegli il Malto in Grani Weyermann Acidulato per migliorare il controllo del pH e ottenere birre artigianali equilibrate, stabili e di qualità.