LIEVITO LALLEMAND MUNICH CLASSIC - gr.11

LIEVITO LALLEMAND MUNICH CLASSIC

Munich Classic è un ceppo Bavarian Wheat Beer che può esprimere con facilità il profumo speziato e il profumo estero tipico degli stili di birra tedesca. Questo ceppo è semplice da usare in una vasta gamma di variazioni di ricette e condizioni di fermentazione, rendendolo una grande scelta per una serie di stili tradizionali di birra di frumento. Munich Classic è un lievito che ha trovato ampio uso nei microbirrifici nella produzione di Hefeweizen, Wit beer, Dunkelweizen.

CEPPO: Saccharomyces cerevisiae
FERMENTAZIONE: Alta
TEMPERATURA: 17-21°C
FLOCCULAZIONE: Bassa
ATTENUAZIONE: Medio Alta
TOLLERANZA ALL'ALCOL: 9%