Codice: 0189

Lievito secco per birra LALLEMAND BRY-97 gr.11

Disponibile

4,10 € IVA inc.

LIEVITO LALLEMAND BRY-97 American West Coast Yeast

BRY-97 è un lievito ale americano in stile West Coast che è stato selezionato dalla Siebel Institute Culture Collection per la sua capacità di fornire ales di alta qualità. BRY-97 è un ceppo neutro con una capacità di flocculazione alta che può essere utilizzato per fare una grande varietà di birre in stile americano, la fermentazione è veloce e vigorosa, normalmente si completa in 4 giorni a temperature superiori ai 17°C. E' indicato per la produzione di birre in stile americano.

CEPPO: Saccharomyces cerevisiae
FERMENTAZIONE: Alta
TEMPERATURA: 17-24°C
FLOCCULAZIONE: Alta
ATTENUAZIONE: Medio-Alta
TOLLERANZA ALL'ALCOL: 13%

SCHEDA TECNICA LIEVITO BRY-97_inglese