Fermentis SafAle BE-256 – Lievito Secco ad Alta Fermentazione per Birra Artigianale
Il lievito secco Fermentis SafAle BE-256 (ex Abbaye) è una scelta eccellente per chi desidera produrre birre complesse e corpose, come le classiche birre in stile abbazia belga, note per il loro alto grado alcolico e profilo aromatico raffinato.
BE-256 si distingue per la sua alta attenuazione (83%), elevata flocculazione e una fermentazione veloce, con aromi sottili e bilanciati che valorizzano il corpo della birra senza sovrastarlo. È adatto sia per la prima che per la seconda fermentazione, con un’eccellente tolleranza all’alcol fino all’11%.
✅ Caratteristiche tecniche:
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Tipo di fermentazione: Alta
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Temperatura ideale: 15–24 °C
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Tolleranza alcolica: Fino a 11%
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Flocculazione: Alta
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Attenuazione: Circa 83%
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Dosaggio consigliato:
– Prima fermentazione: 50–80 g/hl
– Seconda fermentazione: 2,5–5 g/hl
🏆 Ideale per:
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Birre in stile Abbazia
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Dubbel, Tripel, Belgian Strong Ale
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Ricette con alta densità iniziale (OG elevata)