Codice: M469

Malto in grani Château Vienna kg.25

Disponibile

24,00 € IVA inc.

Caratteristiche: Malto belga di base Vienna. Leggermente essiccato fino a 85 - 90°C, con una durata di essicazione più corta che nei casi degli altri malti.

Particolarità : Da un sapore un po’ più intenso del malto e dei grani rispetto al malto Château Pilsen, e anche qualche aroma di caramello. Essiccato alla temperatura più elevata del malto Château Pilsen. Di fatto produce una colorazione dorata un po’ più ricca, e intensifica nello stesso tempo il corpo e la pienezza della birra. Grazie alla temperatura più alta di essicazione, l’attività enzimatica del malto Château Vienna è un po’ più bassa di quella del malto Pilsen. Nonostante ciò, il malto Château Vienna ha tanto potere enzimatico da sopportare l’aggiunta di grandi quantità di malti speciali.

Utilizzo fino al 100% della miscela.

Adatto come base per tutti i tipi di birra. Intensifica il colore e l'aroma nelle birre leggere.
Colore EBC
4-7
Specifiche malto CHÂTEAU VIENNA_inglese