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Ricette birre dal Belgio: Saison, Dubbel, Tripel...
Recette tous grains et + g Belgian Abbey Paters Beer
Recette tout grains et + g pour la bière d'abbaye belge
Ce type de bière trappiste est originaire du monastère de Soligny.
Cette bière appelée aussi "bière de papa" est une variété de bière trappiste qui était initialement destinée à être bue uniquement par les moines.
GRAVITÉ ORIGINALE 1085
LITRES 23
5 kg Château Pale Ale
450 gr Château de Munich
230 gr Château Crystal
25 gr Château Noir
MASH 68 ° C pendant 60 min
MASH OUT 78 ° C pendant 15 min
ébullition:
52gr houblon MITTLEFRUH aa 3.5 (60min)
28g hop GOLDING aa 5.3 (40 min)
250 g de miel et 400 g de sucre brun confit à la fin de l'ébullition
Belgian Ale M41 levure 2 sachets
FG: environ 1018
Alcool: environ 8 degrés
Primaire 4 gr / lt
Pour l'extrait + grains remplacer Monaco et Maris obtenir avec 3 kg d'extrait liquide léger et 1 kg de malt liquide ambré