Apa, Pale ale, Black Ipa..
American Brown Ale All grain-e+g
Recette de bière avec la méthode tout grain e e + g American Brown Ale
Une bière forte avec un corps important et une couleur sombre qui se marie très bien avec l'arôme typique des houblons américains.
GRAVITÉ D'ORIGINE 1055
LITRES 20
5,2 kg Bairds Maris Loutre
350 gr Bairds Cristal médium
150 gr de malt Bairds Amber
50gr d'orge torréfiée Bairds
MASH 66°C pendant 60 min.
MASH-OUT 78°C pendant 15 min.
Ébullition:
22g de houblon COLUMBUS aa 14.9 (60min)
30g de houblon CASCADE aa 5.8 (10 min)
15g de houblon COLUMBUS aa 14.9 (5min)
45g CASCADE houblon sec
Levure OYL004 ou WLP001 ou US WEST COAST M44
FG : environ 1012
Alcool : environ 5 degrés
Amorçage 5gr / lt
Pour la méthode e + extrait g + grains remplacer Maris Otter par 3 kg d'extrait liquide léger et 500 g d'extrait sec d'ambre