Stout, Porter
Recipe All grain e+g Irish Stout
Recette pour la bière avec une méthode tout grain et e + g ou biab pour une stout irlandaise (par ex. Guinness commercial)
Un stout de style irlandais de la recette de Taylor Caron, sombre et corsé.
GRAVITÉ ORIGINALE 1048
LITRES 20
3,4 kg Grain de malt Pauls Maris Otter
550 gr de malt de grain Flocons d'orge
340 gr Grains de malt d'orge grillé
120 gr de malt au chocolat Pauls
120 gr. Malt de raisin Pauls Amber
MASH 68 ° C pendant 60 min
MASH OUT 78 ° C pendant 15 min
ébullition:
28 gr hop CHALLENGER (60min)
7 gr hop CHALLENGER (10min)
Levure 2 sachets M15 Empire Ale ou levure liquide WLP005
FG: environ 1012
IBU 40