Amber Ale en fût (Recette bière maison)

Recette de bière maison Amber Ale en fût avec arômes puissants de chêne et goût rond et doux. Bière pleine et ambrée, idéale pour les amateurs de bières riches avec Oak chips.

Ingrédients pour 23 litres :

• 1 canette Royal Oak Amber Ale Morgan's

• 1,5 kg Muntons malt liquide Amber

• 200 g dextrose monohydraté

• 40 g Oak chips medium toasted (faire un décoction 15 min, filtrer les solides et utiliser le liquide comme moût)

Levure : Liberty Bell Ale M36 ou WHC Old English
Priming : 5 g/l

Instructions :

1. Préparer un décoction avec Oak chips 15 min.

2. Filtrer les solides et utiliser le liquide comme moût.

3. Ajouter le malt liquide Amber et le dextrose.

4. Fermenter avec M36 ou WHC Old English.

5. Carbonater en bouteille avec 5 g/l de sucre.