Fassgereifte Amber Ale (Hausbrauen Rezept)

Hausbrau-Rezept für Fassgereifte Amber Ale mit starken Eichenaromen und vollem, boccato Geschmack. Ideal für Liebhaber von aromatischen, vollmundigen Bieren mit Oak chips.

Zutaten für 23 Liter:

• 1 Dose Royal Oak Amber Ale Morgan's

• 1,5 kg Muntons Amber Flüssigmalz

• 200 g Dextrose-Monohydrat

• 40 g Medium toasted Oak chips (15-min-Dekokt zubereiten, Feststoffe abseihen, Flüssigkeit als Würze verwenden)

Hefe: Liberty Bell Ale M36 oder WHC Old English
Priming: 5 g/l

Anleitung:

1. 15-min-Dekokt mit Oak chips zubereiten.

2. Feststoffe abseihen und Flüssigkeit als Würze verwenden.

3. Amber Flüssigmalz und Dextrose hinzufügen.

4. Mit M36 oder WHC Old English Hefe fermentieren.

5. Mit 5 g/l Zucker in Flaschen karbonisieren.