Weyermann Cara Wheat Malt kg.5

Le malt caramel est presque à 100%, apporte une plus grande plénitude de goût, améliore l'étanchéité et la crémosité de la mousse et accentue l'arôme du blé. Convient pour Hefeweizen, Dunkelweizen et les bières à haute fermentation.

Utilisation maximale par recette: 30% dans les bières de blé, jusqu'à 5% dans les bières, jusqu'à 15% dans les bières noires