Code: WHC207

WHC Lab EINSTEIN 11 g.

Disponible

5,40 € Incl. Tax

German Lager Levure caractérisée par un profil propre, une faible formation d'esters pendant la fermentation et une production moyenne de soufre. Une bonne souche de levure de fermentation basse pour la fermentation à froid. Un excellent choix pour tous les styles de bière blonde.


Données techniques

Nous recommandons d'utiliser au moins 50 g par hl de moût pour une bière de gravité standard (1.045). Le taux de pitch est compris entre 100 et 150 g/hl de moût.



Température de fermentation prévue : 9-16 degrés.

Souche : Saccharomyces cerevisiae

Cellules vivantes : > 1,0E+9 UFC par gramme

Tolérance ABV : 12 %

Demande en azote : faible

Ingrédients:

Levure 98,8-99,2 %

E491 Émulsifiant 0,8-1,2 %

Styles de bière : Lagers

Floculation élevée

Température recommandée 9-16 C

Souches comparatives German Lager Yeast, 34-70, Weihenstephaner