Código: WHC207

WHC Lab EINSTEIN 11 g.

Disponible

5,40 € IVA inc.

Levadura Alemana Lager caracterizada por un perfil limpio, baja formación de ésteres durante la fermentación y producción media de azufre. Una buena cepa de levadura de baja fermentación para la fermentación en frío. Una gran opción para todos los estilos de lager.


Datos técnicos

Recomendamos usar al menos 50 g por hl de mosto para una cerveza de gravedad estándar (1.045). La tasa de brea está entre 100-150 g/hl de mosto.



Temperatura de fermentación esperada: 9-16 grados.

Cepa: Saccharomyces cerevisiae

Células vivas: >1,0E+9 CFU por gramo

Tolerancia ABV: 12%

Demanda de nitrógeno: baja

Ingredientes:

Levadura 98,8-99,2%

E491 Emulsionante 0.8-1.2%

Estilos de cerveza: Lager

Floculación Alta

Temperatura recomendada 9-16 C

Cepas comparativas German Lager Yeast, 34-70, Weihenstephaner