Houblon en pellet Citra – Arôme tropical, idéal pour IPA et Pale Ale
Le houblon Citra est l’un des plus utilisés dans le monde de la bière artisanale grâce à sa saveur piquante et tropicale. Issu de quatre variétés, dont East Kent Golding et Tettnang (USA), il offre un taux élevé d’acides alpha et d’huiles essentielles, idéal pour l’amertume et l’arôme. Parfait pour les IPA et Pale Ale, il présente des notes d’orange, pamplemousse, citron et fruits tropicaux, avec un taux d’acides alpha entre 11% et 13%. Excellent en ébullition et en dry hopping, il peut être remplacé par Centennial, Cascade et Chinook.
🔹 Acide Alpha: 11–13%
🎯 Caractéristiques techniques:
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Usage: Arôme & Amertume
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Origine: États-Unis
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Alternatives: Centennial, Cascade, Chinook
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Bêta: 3–4.5%
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Co-Humulone: 20–35%
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Huiles Totales: 1.5–3 mL/100g
✅ Arôme intense et frais d’agrumes et fruits tropicaux
✅ Amertume équilibrée et persistante
✅ Parfait pour IPA et Pale Ale