Mangrove Jack's M20 est une levure haute fermentation idéale pour les bières de blé, Weizen et Dunkel Weizen. Arômes banane et épices, faible floculation pour un aspect trouble typique.
Description produit :
La levure sèche Mangrove Jack's M20 est spécialement conçue pour les bières de blé en style allemand comme les Weizen et Dunkel Weizen. Elle développe les esters fruités typiques de banane ainsi que des notes épicées de clou de girofle, apportant un profil aromatique complexe et équilibré.
Sa faible floculation permet d’obtenir l’aspect naturellement trouble caractéristique de ces styles de bière. Polyvalente et fiable, elle s’adapte bien à différentes conditions de fermentation et convient même aux bières plus fortes.
Caractéristiques principales :
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Fermentation : haute
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Température idéale : 18–30 °C
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Floculation : faible
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Densité finale : moyenne
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Dosage : 1 sachet pour 20–30 L de moût
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Pour OG >1.050 : utiliser 2 sachets
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Sans OGM