FERMENTIS SAFCIDER TF-6 5g.
POUR MAXIMISER LE FRUITÉ DE VOTRE CIDRE
Assure une très bonne assimilation du fructose et excellent pour les cidres de haute densité.
Très grande intensité aromatique et complexité vers des notes fruitées fraîches (pomme, banane-poire, rouge, agrumes et fruits exotiques) associées à des notes fruitées élaborées intéressantes (compote de pommes).
Sensation douce et ronde en bouche renforçant la sensation de bonbon.
Veuillez noter que ces observations sont basées sur des essais de recettes de cidre français.
Posologie/Température
– 20 à 40 g/hl pour la première fermentation
– Large spectre de température de fermentation : 10-30°C (50-86°F).
Usage
Pour les cidres doux à base de jus de pomme frais.
Procédure de réhydratation :
Inoculation directe :
facile à utiliser
Verser les levures en surface au moins 10 fois leur poids de moût (éventuellement directement sur le dessus de la cuve ou lors du remplissage de la cuve après clarification). Remuez doucement pour éviter ou casser les grumeaux. Transférer immédiatement dans la cuve par un remontage avec aération (ou homogénéiser le volume de la cuve).